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崗位職責：（熟悉湘菜、川菜） 1.負責日常運營中，對廚房出品的制作流程及用料用量管控，保證質(zhì)量穩(wěn)定； 2.負責制定和持續(xù)創(chuàng)新餐廳菜式、推出時令菜式等； 3.負責定期親自收人對食品質(zhì)量的意見，了解餐廳經(jīng)理、餐廳主管對客訴及市場行情的看法，不斷改進菜式和提高出品要求； 4.負責定期與采購部門進行市場調(diào)研。熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源應(yīng)質(zhì)量、價格，實現(xiàn)毛利管控； 職位要求： 1.年齡28-45歲，須有能力烹飪小龍蝦宴。 2.熱愛餐飲行業(yè)、熱衷于研究和創(chuàng)新美食、對飲食文化有較深的認識； 3.具備創(chuàng)新菜式研發(fā)能力； 4.具備良好的溝通表達能力、態(tài)度謙遜不急躁、無不良嗜好； 5.愿意和公司長久穩(wěn)定發(fā)展，