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工作職責(zé):
1.領(lǐng)班直接向主管匯報。
2.每天檢查所有食品。
3.準(zhǔn)備食物, 檢查食物質(zhì)量和數(shù)量，一定保證所有的食品在保質(zhì)期限內(nèi)。
4.幫助主管確定HACCP衛(wèi)生關(guān)鍵控制點管理體系的確認(rèn)和執(zhí)行。
5.確保所有的機(jī)器、家具、設(shè)備器具干凈，在工作區(qū)域保證安全。
6.幫助主管到控制費用, 控制部分消耗量。
保證所有被服務(wù)的食品完全在合理的操作范圍內(nèi)進(jìn)行，且不能受到任何的交叉污染。
任職資格:
1.學(xué)歷/專業(yè)：專業(yè)烹飪學(xué)校學(xué)歷。
2.經(jīng)驗要求：3年以上西餐工作經(jīng)驗。
3.專業(yè)知識：具備熟練的西餐制作技能。
素質(zhì)能力：有強(qiáng)烈的責(zé)任心、溝通能力和表達(dá)能力。