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1.組織班前例會(huì)檢查員工儀容儀表，落實(shí)餐前衛(wèi)生和準(zhǔn)備工作。

2.開餐前檢查設(shè)施設(shè)備是否正常。

3.根據(jù)當(dāng)天預(yù)定情況安排服務(wù)員做好接待服務(wù)工作。

4.營業(yè)過程中督導(dǎo)服務(wù)員按飯店標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范為賓客提供服務(wù)。

5.收市前檢查設(shè)施設(shè)備是否關(guān)閉以免浪費(fèi)。

6.做好服務(wù)員和跑菜生的溝通與協(xié)調(diào)工作。

7.加強(qiáng)餐廳的日常管理，保證并不斷提高各項(xiàng)出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量。

8.巡查餐廳及飲品出品，進(jìn)行工作督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)溝通解決。

9.在重要宴會(huì)和重點(diǎn)客人開餐前，按照宴會(huì)的要求進(jìn)行細(xì)致的檢查，發(fā)現(xiàn)問題或不妥之處及時(shí)督促執(zhí)行改正。

10.每日巡查員工是否按操作規(guī)程進(jìn)行工作。

11.每日巡查員工的儀容儀表、工作效率、技能的熟練程度。

12.經(jīng)常征求賓客對(duì)服務(wù)及食品質(zhì)量的意見。

任職要求：

1、高中及以上學(xué)歷；

2、有1年以上高星級(jí)酒店同崗位實(shí)習(xí)或工作經(jīng)驗(yàn)；

3、具有積極的工作態(tài)度，開朗外向的性格；

4、有一定的領(lǐng)導(dǎo)組織能力及培訓(xùn)技巧。