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一、崗位職責(zé)：
1.崗位職責(zé)概述：負(fù)責(zé)書院后廚部的日常運(yùn)營和管理，確保后廚工作順利進(jìn)行。
2.菜肴規(guī)格與標(biāo)準(zhǔn)：制定和執(zhí)行菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)注食品安全和衛(wèi)生。
3.原材料審定與成本控制：審定每日所需原材料，監(jiān)控成本控制和預(yù)算執(zhí)行。
4.新菜品研發(fā)與推廣：積極參與新菜品研發(fā)，調(diào)整菜肴口味，滿足顧客需求。
5.下屬監(jiān)督與團(tuán)隊建設(shè)：監(jiān)督下屬履行崗位職責(zé)，提升團(tuán)隊凝聚力。
6.溝通協(xié)作與培訓(xùn)：主動與前廳部溝通，協(xié)調(diào)與其他部門的合作，提升團(tuán)隊素質(zhì)。
7.食品安全與衛(wèi)生：確保食品安全和衛(wèi)生，符合國家法規(guī)要求。
8.菜品策略與創(chuàng)新：參與制定菜品策略，推動菜品創(chuàng)新和優(yōu)化。
9.預(yù)算管理：管理后廚預(yù)算，控制成本，保證財務(wù)合規(guī)。
10.總結(jié)與分析：對后廚工作進(jìn)行總結(jié)和分析，提升部門整體水平。
11.高規(guī)格賓客菜肴：負(fù)責(zé)高規(guī)格和賓客菜肴的烹制，展示書院私廚的獨(dú)特魅力。

二、任職要求：
1.學(xué)歷背景：高中及以上學(xué)歷，優(yōu)先考慮具備餐飲管理、酒店管理或烹飪等相關(guān)專業(yè)背景的候選人。
2.工作經(jīng)驗(yàn)：至少10年的餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中后廚管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)不少于5年。
3.技能要求：熟練使用辦公軟件，具備豐富的餐飲知識和烹飪技能。持有餐飲業(yè)相關(guān)證書的人員優(yōu)先考慮。
4.烹飪技能：具備高水平的烹飪技能，能熟練掌握各種菜系的特點(diǎn)和制作方法。
5.溝通能力：具備優(yōu)秀的溝通能力和團(tuán)隊協(xié)作精神，能夠與團(tuán)隊成員、上級和客戶有效溝通。
6.責(zé)任心：具備強(qiáng)烈的責(zé)任心，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
7.團(tuán)隊協(xié)作：較強(qiáng)的組織和協(xié)調(diào)能力，團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)力，以及良好的客戶服務(wù)意識。
8.職業(yè)道德：具備一定的餐飲服務(wù)理念，關(guān)注顧客需求和滿意度。
9.設(shè)備使用和維護(hù)：熟悉廚房設(shè)備器具的使用和維護(hù)保養(yǎng)。
10.安全及衛(wèi)生知識：具備廚房安全知識和操作規(guī)范，具備較強(qiáng)的食品安全意識和衛(wèi)生知識。

三、薪資福利：
1. 薪資：范圍1-15K或更高，具體根據(jù)面議而定。
2. 福利：五險、員工餐、員工宿舍、員工培訓(xùn)、年終獎等。

四、上班時間：
根據(jù)書院營業(yè)時間10:00-21:00，14:00-16:00午休2小時，月休4天，排班輪休制。

五、上班地址：
武漢市武昌區(qū)東湖聽濤景區(qū)（東北角）東湖長天書院。