職責(zé)一:加餐出品管理
①負(fù)責(zé)完成加餐中西面點(diǎn)的制作、擺盤(pán)工作;
②負(fù)責(zé)加餐出品及質(zhì)量管控;
③負(fù)責(zé)加餐菜單設(shè)計(jì);
④負(fù)責(zé)客戶(hù)禁忌統(tǒng)計(jì),確保加餐禁忌無(wú)差錯(cuò);
⑤負(fù)責(zé)加餐原材料采購(gòu)申報(bào)計(jì)劃。
職責(zé)二:設(shè)備管理
①負(fù)責(zé)加餐區(qū)域設(shè)備的日常使用、清潔、養(yǎng)護(hù)、消毒除菌工作;
②負(fù)責(zé)區(qū)域設(shè)備設(shè)施的衛(wèi)生監(jiān)管工作;
職責(zé)三:團(tuán)隊(duì)協(xié)作
①負(fù)責(zé)次日工作計(jì)劃安排;
②負(fù)責(zé)廚師長(zhǎng)交代的其他事宜。
- 醫(yī)療·保健·美容·衛(wèi)生服務(wù)
- 100-199人
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