1、負(fù)責(zé)食堂日常營運(yùn)管理。
2、負(fù)責(zé)協(xié)助公司完善食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn),并組織實(shí)施。
3、負(fù)責(zé)落實(shí)規(guī)章制度,加強(qiáng)檢查并督促做好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生。
4、按擬定計(jì)劃做好當(dāng)日的小炒、小吃、湯類的準(zhǔn)備工作;保障每天提供有特色、質(zhì)量好、口味正、花樣多的菜肴。
5、控制過生、過熟或過咸、過淡,燒糊等菜肴上臺(tái)銷售。
6、根據(jù)臺(tái)面售菜情況,隨時(shí)調(diào)整炒菜時(shí)間及上菜進(jìn)度,冷菜要及時(shí)回鍋,自始至終保持飯菜熱度。
7、對(duì)歡迎程度較低的產(chǎn)品要予以撤換及調(diào)整。
8、抓好食品衛(wèi)生工作,確保食品衛(wèi)生、防止食物中毒。
9、對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)安全工作進(jìn)行指導(dǎo)監(jiān)督負(fù)責(zé),并定期組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
10、負(fù)責(zé)員工操作手冊(cè)的培訓(xùn)、考核工作。
職位福利:績效獎(jiǎng)金、帶薪年假、定期體檢、節(jié)日福利、五險(xiǎn)一金、包吃、包住、高溫補(bǔ)貼
- 行業(yè)未知
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- 國有企業(yè)
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