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1、掌握學(xué)校食堂管理各項(xiàng)要求，在校領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)食堂的全面工作；
2、菜品管理：負(fù)責(zé)食堂總調(diào)度，按要求負(fù)責(zé)食堂所有烹調(diào)制作，包括師生正常飯菜、特色窗口、研學(xué)團(tuán)餐等，計(jì)劃用料、精工細(xì)作，接受校方及師生意見，不斷提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，保證菜品質(zhì)量；
3、制度流程管理：健全食堂各項(xiàng)流程及管理制度、用膳制度，加強(qiáng)對食堂采購、驗(yàn)收、烹調(diào)核算與供應(yīng)、保管、財(cái)務(wù)、成本、清洗加工、人員規(guī)范管理等制度和流程的執(zhí)行、監(jiān)管、改進(jìn)；
4、采購管理：負(fù)責(zé)每周菜譜的制定，核定菜、料等數(shù)量，把握原料質(zhì)量，做好菜品驗(yàn)收、測重等，填好各項(xiàng)單據(jù)，保證菜品的供應(yīng)品種、數(shù)量、質(zhì)量及各項(xiàng)流程，增加菜品品種的同時，做到不浪費(fèi)；配合校方做好供應(yīng)商監(jiān)管和調(diào)研，做好各項(xiàng)資料留檔、記錄。

任職條件：

1、有3年以上學(xué)校食堂大廚工作及食堂管理經(jīng)驗(yàn)。

2、具備高水平的烹飪技術(shù)、團(tuán)隊(duì)管理能力、食堂管理能力，有高度的擔(dān)當(dāng)、責(zé)任和安全意識。

3、具備高度的責(zé)任心和較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力、溝通交流能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。