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工作職責:
1.負責日常協(xié)助本部門廚師長（中西）完成整體運營，定時向本部門廚師長（中西）匯報工作情況。
2.協(xié)助廚師長制作符合企業(yè)標準的食品
3.合理分配好當班員工工作，促進員工團結(jié)和互相幫助的工作氛圍。
4.根據(jù)每日的客情，預估用量來制訂原材料的采購和物料的領(lǐng)取。以免造成不必要的浪費，從而更好的控制成本，實現(xiàn)企業(yè)利益的***化。
5.如有大型團隊會議，詳細知曉團隊是否用餐或者具體用餐人數(shù)有多少，安排員工合理且符合標準的要求制作餐品。并積極的巡臺。如若有以上突發(fā)情況發(fā)生，立刻聯(lián)系上級領(lǐng)導。
6.根據(jù)廚師長的要求，合理安排員工保質(zhì)保量的完成備餐工作。并檢查備餐工作完成的進度及是否符合企業(yè)標準。
7.協(xié)助廚師長管控食品成本，不造成原材料的浪費。做好倉庫及冰箱內(nèi)食品、調(diào)味品做到先進先出的原則，認真記錄食品的保質(zhì)期范圍，以避免食品過期造成的浪費。
8.負責檢查員工每日的工作情況。如儀容儀表，是否按時到廚房，食品標簽是否書寫規(guī)范，臺面衛(wèi)生是否清理干凈等。
9.對于如何正確的使用機械設備，刀具、菜板的分色管理做好培訓工作。盡可能讓員工都以身作則，愛惜工具、養(yǎng)護好工具。
任職資格:
1.中專（高中）及以上學歷，專業(yè)烹飪學校畢業(yè)。
2. 五年以上四五星級酒店工作經(jīng)驗，1年會展同崗位經(jīng)驗。
3.熟知中餐或西餐烹飪技術(shù)。
4.年齡要求：28周歲及以上。
5.外形要求：五官端正，體型正常，外觀無明顯疾病特征。
6.健康要求：***，無影響面容且難以治愈的皮膚病，無味覺和嗅覺異常，無肢體功能障礙，并取得健康證明。
7.能熟練使用辦公軟件。
8.具有良好的溝通技巧和抗壓能力。頭腦清晰，反應靈敏，心理素質(zhì)好，情緒穩(wěn)定。
9.具有良好的服務意識和團隊合作精神