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崗位職責:
1、負責集團重要客戶的餐飲工作；
2、負責食堂飯菜供應的計劃與調(diào)配，做好每周菜譜的安排；
3、負責食堂菜肴的調(diào)劑與改善，飯菜衛(wèi)生與環(huán)境的管理監(jiān)督；
4、負責菜品供應商的初級選擇，嚴控成本；
5、負責制定菜品配料定額；
6、按菜譜標準烹飪，按時保質(zhì)保量地做好菜品的供應工作；
7、嚴把菜品質(zhì)量關(guān)，防止發(fā)生食物中毒；
8、嚴格執(zhí)行配料定額，努力降低伙食成本；
9、做好廚房清潔衛(wèi)生工作；
10、負責每日采購的菜品驗收工作；
11、領(lǐng)導安排的其他工作。
任職資格：
1、中專以上學歷；
2、有烹調(diào)相關(guān)知識培訓經(jīng)歷；
3、2年以上餐飲行業(yè)或公司食堂工作經(jīng)驗；
4、擅長川菜、東北菜、面食。