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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)商場(chǎng)區(qū)域直營(yíng)店面、品牌餐飲的整體運(yùn)營(yíng)情況；
2、負(fù)責(zé)巡店，商場(chǎng)店面標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指導(dǎo)店長(zhǎng)，并制定改善計(jì)劃，追蹤督導(dǎo)；
3、對(duì)管轄商場(chǎng)餐飲門(mén)店銷售指標(biāo)的達(dá)成負(fù)責(zé)；
4、對(duì)管轄商場(chǎng)餐飲門(mén)店各項(xiàng)利潤(rùn)指標(biāo)的完成負(fù)責(zé)；
5、管轄商場(chǎng)餐飲門(mén)店顧客滿意線上線下的維度的達(dá)成，以及客訴的處理；
6、組織商場(chǎng)餐飲門(mén)店人員配置，人員訓(xùn)練，人員發(fā)展；
7、負(fù)責(zé)商場(chǎng)餐飲門(mén)店的整體統(tǒng)籌、運(yùn)營(yíng)管理、品牌宣傳、推廣并負(fù)責(zé)實(shí)施；
2、根據(jù)市場(chǎng)和會(huì)所特點(diǎn)，設(shè)計(jì)相應(yīng)的服務(wù)和業(yè)務(wù)模式；
3、制定商場(chǎng)餐飲門(mén)店的推廣計(jì)劃，開(kāi)發(fā)符合市場(chǎng)需求的菜品；
4、負(fù)責(zé)分析經(jīng)營(yíng)成本，采取有效措施，降低經(jīng)營(yíng)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益；
5、督導(dǎo)員工遵守服務(wù)規(guī)范，確?？腿藵M意度，提升公司品牌美譽(yù)度 ；
6、負(fù)責(zé)商場(chǎng)餐飲門(mén)店的監(jiān)督、檢查食品衛(wèi)生、消防安全工作，確保各部門(mén)運(yùn)營(yíng)安全有序。
任職資格：
1、大專及以上學(xué)歷，45周歲以內(nèi)；
2、10年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，5年以上且從事商場(chǎng)餐飲運(yùn)營(yíng)、品牌餐飲或連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)管理的工作背景；
3、熟悉商場(chǎng)餐飲運(yùn)營(yíng)管理，具備市場(chǎng)營(yíng)銷、公關(guān)、活動(dòng)推廣等工作經(jīng)驗(yàn)；
4、有新店籌備經(jīng)驗(yàn)，了解客戶人群的需求，關(guān)注細(xì)節(jié)管理，注重品牌服務(wù)體系的塑造；
5、精通對(duì)客服務(wù)及管理，且有良好的銷售經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)；懂出品，能駕馭后廚團(tuán)隊(duì)。