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職責(zé)描述:
1.制作包子,饅頭、燒麥等餡類的食品。
2.對(duì)餡類的食品口感敏感。
3.具有制作各種花式包子,燒麥3年以上經(jīng)驗(yàn),能熟練做出各種花式包子或饅頭、燒麥等中式面點(diǎn)產(chǎn)品。
4.喜歡創(chuàng)新,喜歡做一些新花樣,肉類,面點(diǎn)類及相關(guān)食品。
5.熟悉《食品衛(wèi)生法》,并嚴(yán)格執(zhí)行,防止食品污染。
6.身心健康,責(zé)任心強(qiáng),愛(ài)崗敬業(yè),具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力
7.面點(diǎn)中工以上水平。
負(fù)責(zé)搓莜面魚(yú)魚(yú)、莜面窩窩。干凈,認(rèn)真,踏實(shí),手腳麻利。
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)對(duì)各種面食的加工制作,保證食物質(zhì)量安全、出品質(zhì)量;
2、負(fù)責(zé)后廚所有設(shè)備安全使用,維護(hù)保養(yǎng)及清潔工作;
3、負(fù)責(zé)廚房間、儲(chǔ)物室、餐廳環(huán)境的衛(wèi)生工作;
4、負(fù)責(zé)食物原材料的管理及存放工作;
5、負(fù)責(zé)食堂區(qū)域的安全檢查工作,發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)停用并申請(qǐng)維修;
6、負(fù)責(zé)食堂成本節(jié)約工作,包括:水、電、煤、米面、調(diào)料等;
7、熟知所轄區(qū)域物品存放、設(shè)備的使用,維護(hù)保養(yǎng)等。
8、負(fù)責(zé)面食花樣的創(chuàng)新、調(diào)換頻次。
任職資格:
1、身體健康、持上海市健康證;
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、具有責(zé)任心,良好的執(zhí)行能力和溝通能力,能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作;
4、勤奮努力,對(duì)餐飲工作有較高的工作熱情。
工作時(shí)間:做五休二,周末雙休,超過(guò)工時(shí)按加班計(jì)費(fèi)。
一、面點(diǎn)小工(3300-4000元)
工作內(nèi)容:協(xié)助中工,大工完成工作,會(huì)做基本面食優(yōu)先考慮。
二、面點(diǎn)中工(3800-4500元)
面點(diǎn)中工,50歲及以下,可以獨(dú)立制作中式糕點(diǎn)。
中式,西式糕點(diǎn)可獨(dú)立制作
西式指:蛋糕、面包、桃酥、蛋糕卷、餅干、慕斯、提拉米蘇等
有面點(diǎn)證優(yōu)先考慮,年齡50歲及以下
職位福利:包吃、五險(xiǎn)一金
1:正宗陜西面點(diǎn)制作方法,包含各類面類
2:正宗陜西小吃
職責(zé):
1、認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生制度,嚴(yán)格執(zhí)行烹飪操作規(guī)程;
2、注意食品衛(wèi)生,確保食品安全;
3、負(fù)責(zé)幼兒園面點(diǎn)的制作;
4、完成上級(jí)交待的其它任務(wù)。
資格:
1、具備相關(guān)從業(yè)的資格證書(shū)和面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)。
2、有強(qiáng)烈的責(zé)任心,愛(ài)崗敬業(yè)。
職位福利:五險(xiǎn)一金、全勤獎(jiǎng)、帶薪年假、節(jié)日福利
1:對(duì)中式面點(diǎn),有較為豐富的經(jīng)驗(yàn)。
2:會(huì)做正宗陜西面食。
3:會(huì)做各種其余面食、主食的。
職責(zé):1、認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生制度,嚴(yán)格執(zhí)行烹飪操作規(guī)程;2、注意食品衛(wèi)生,確保食品安全;3、負(fù)責(zé)幼兒園面點(diǎn)的制作;4、完成上級(jí)交待的其它任務(wù)。資格:1、具備相關(guān)從業(yè)的資格證書(shū)和面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)。2、有強(qiáng)烈的責(zé)任心,愛(ài)崗敬業(yè)。
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