煮粉收銀衛(wèi)生，五谷漁粉
唐先生
1、接受領導分配的服務工作，向客人提供優(yōu)質服務。 2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。 3、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔，保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足. 4、嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。 5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。 6、做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調(diào)開關，音響情況。
程康
崗位職責 1.負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2.負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3.與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4.熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5.協(xié)調(diào)與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務。 6.制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7.建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 崗位要求 1.大專以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2.精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐、西餐、宴會的技能及管理技巧。 3.具有沿海城市大型社會餐飲經(jīng)驗或本地大型社會餐飲經(jīng)驗 4.具有推廣銷售經(jīng)驗 5.具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。
人事
負責點餐、傳菜、桌面清潔、客人引導
劉強
1、準時到崗，檢查設施設備，做好營業(yè)收款等一切準備工作。 2、按照現(xiàn)金管理制度，認真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收、付保管工作， 嚴格遵守酒店的保密制度。 3、做好接待、結算、收款工作，做到穩(wěn)、準、快。 4、熟悉餐廳各類酒、菜、面點、飲料的價目，了解餐廳服務的有關知識。 5、對客人用記賬結算的要認真核對，對收付現(xiàn)金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規(guī)定保持適當?shù)膫溆媒鹣揞~，其余部分需及時上交財務出納處。 6、按規(guī)定時間做好營業(yè)日報表和物資、資金、票據(jù)的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄。 7、每日收入營業(yè)額，必須隨時清點，如發(fā)現(xiàn)“長、短”現(xiàn)象，必須如實匯報部門領導。 8、備用金必須每天核對，不得以白條抵沖，不得借透支現(xiàn)金，不能任意挪用現(xiàn)金，也不能轉借。 9、負責本區(qū)域清潔衛(wèi)生，嚴禁無關人員進入吧臺。
程康
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